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砂糖は北海道産のビートから作られるてんさい糖（おなかにやさしいオリゴ糖が含まれている）を使っています。
塩は自然塩を使っています。
素材の味（真味）を生かすように心がけています。
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| ６月はアスパラ、８月はズッキーニやトマト、９月はとうもろこしやカボチャが最盛期。とれたてが食卓に並びます。 |
| ★自家栽培野菜の収穫時期によりメニューが異なります。 |
| >>夏の夕食の一例 |
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いももち |
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春堀りじゃが芋とタコのサラダ |
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グリーンアスパラのキッシュ |
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お豆腐のハンバーグ |
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サーモンのソテー枝豆ソース |
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カボチャのスープ |
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くらかけ大豆入り雑穀ご飯 |
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デザート（バナナケーキ） |
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紅茶 or コーヒー or 緑茶 |
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>>夏の朝食の一例 |
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ジャーマンポテト |
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ナスのクリーム煮 |
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茹でトウモロコシ |
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ピーマンマリネ |
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ポテトとハーブのサラダ |
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グリーンサラダ |
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アスパラのスープ |
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白いんげん豆のサラダ |
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７〜９月はバイキング形式で。 |
| （ご宿泊のお客様の人数により、変更することがあります） |
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| >>バイキング以外の朝食の一例 |
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道産小麦のパン |
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自家製ジャム |
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焼きポテト |
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ベーコン＆ソーセージ |
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豆のサラダ |
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玉ねぎとコーンのキッシュ |
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野菜サラダ |
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豆乳 |
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コーヒー or 紅茶 |
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| >>冬の夕食の一例 |
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前菜（とら豆のマリネ、にんじんのマリネなど） |
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長イモのサラダ きゅうりソース |
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ゆり根とホタテのグラタン |
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いももち |
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ポトフ |
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くらかけ大豆入り雑穀ご飯 |
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デザート |
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紅茶 or コーヒー or 緑茶 |
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